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Recette veloute de potimarron a la creme fraiche

Velouté de potimarron à la crème fraîche

Un velouté de potimarron à la crème fraîche ultra gourmand et ultra réconfortant. Parfait pour les soirées d'hiver !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4
Type de plat: Soupes
Cuisine: Française
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Pour le velouté
  • 1 pièce Potimarron N'oublie pas de le laver, on garde la peau !
  • 1 pièce Oignon Pour donner du pep's à ton velouté.
  • 1 litre Bouillon de légumes Pour une saveur intense.
  • 20 cl Crème fraîche Pour la petite touche crémeuse.

Equipment

  • Cocotte Pour concocter ton velouté avec amour.
  • Mixeur plongeant Pour transformer ton potimarron en une douceur soyeuse.

Method
 

Préparation du velouté
  1. Coupe ton potimarron en morceaux (garde la peau, c'est plein de bonnes choses) et émince ton oignon.
  2. Dans ta cocotte, fais revenir l'oignon avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajoute les morceaux de potimarron et le bouillon de légumes. Laisse mijoter pendant 30 minutes.
  4. Une fois que le potimarron est bien tendre, mixe le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
  5. Ajoute la crème fraîche, mélange bien et c'est prêt !

Notes

Si tu as envie de pimenter un peu ton velouté, tu peux ajouter une pincée de paprika fumé avant de servir. Et si tu veux en faire un plat plus complet, pourquoi ne pas ajouter quelques morceaux de lard grillé ?