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Soupe de légumes de grand-mère
Soso

Soupe de légumes de grand-mère

Une soupe de légumes traditionnelle, simple et réconfortante, parfaite pour les soirées d’hiver. Un vrai goût d’enfance, sain et plein de saveurs naturelles.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 34 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 2 navets
  • 1 branche céléri
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 1.5 litre bouillon de légumes
  • 1 filet huile d'olive
  • 3 pincées set et poivre
  • 2 feuilles persil ou thym

Equipment

  • 1 Cocotte ou marmitte
  • 1 Mixeur plongeant
  • 1 Planche à découper
  • 1 Couteau de cuisine

Method
 

  1. Laver, éplucher et couper tous les légumes en morceaux.
  2. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail hachés avec un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les autres légumes et les faire suer quelques minutes en remuant.
  4. Verser l’eau ou le bouillon de légumes, puis ajouter le sel, le poivre et les herbes.
  5. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Mixer la soupe (ou la laisser en morceaux pour une texture rustique).
  7. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Notes

Une soupe simple, saine et réconfortante, à savourer bien chaude avec un morceau de pain croustillant — comme chez grand-mère ! 🥣💫