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risotto champignons

Risotto aux champignons et parmesan

Un risotto crémeux et savoureux aux champignons et parmesan qui fera saliver tous les gourmets.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 parts
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Riz arborio
  • 200 g Champignons de Paris Pour le côté forestier du plat
  • 100 g Parmesan Pour la touche italienne authentique
  • 1 l Bouillon de légumes Pour imbiber le riz et lui donner du goût

Equipment

  • 1 Casserole Pour mijoter l'ensemble comme un vrai chef italien

Method
 

  1. Fais cuire les champignons dans un peu d'huile d'olive. Réserve.
  2. Dans la même casserole, fais revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoute le bouillon petit à petit, sans cesser de remuer.
  3. Quand le riz est cuit (il doit rester un peu de liquide), ajoute les champignons et le parmesan. Remue bien et sers immédiatement.

Notes

Si tu veux rajouter un peu de fun, sers ton risotto dans des assiettes creuses et saupoudre de noisettes concassées torréfiées. C'est le feu!