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soupe de tomates recette de grand mère

🍅 Soupe de tomates façon grand-mère

Une soupe douce, onctueuse et pleine de goût, préparée simplement avec des tomates bien mûres, un peu d’oignon et une touche de crème. Une recette de grand-mère réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches ou en entrée légère.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 140
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 kg tomates bien mĂ»res
  • 1 oignon jaune
  • 1 c. Ă  soupe huile d'olive
  • 1 petite carotte
  • 50 cl bouillon de lĂ©gumes
  • 1 c. Ă  cafĂ© sucre
  • 1 c. Ă  soupe concentrĂ© de tomates
  • 1 branche thym ou feuille de laurier
  • 2 c. Ă  soupe crème fraĂ®che
  • sel et poivre du moulin

Equipment

  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  • Passoire fine
  • Louche

Method
 

  1. Pelez et émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez la carotte en petits dés.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, puis faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte pendant 5 minutes, sans les colorer.
  3. Ajoutez les tomates coupées en morceaux (ou les tomates pelées), le concentré de tomates, le thym (ou laurier) et le bouillon.
  4. Salez, poivrez, ajoutez le sucre si les tomates sont trop acides, puis portez Ă  Ă©bullition.
  5. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 25 minutes.
  6. Retirez le thym (ou laurier), puis mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
  7. Si vous préférez une soupe bien fine, passez-la au chinois ou à la passoire.
  8. Ajoutez la crème fraîche, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
  9. Servez bien chaud, décoré de basilic frais ou d’un filet de crème.

Notes

La soupe de tomates de grand-mère, c’est le parfum du potager et le goût du fait maison. Servie avec quelques croûtons dorés, elle réchauffe le cœur autant que le corps ! 🍲❤️